我们的烘焙
请先阅读一个咖啡豆烘焙基本知识，在这篇文章中，大家都看到一个表格，里面记录了豆子烘焙过程中由浅及深的8个标志性状态，但实际当中，是不可能用咖啡豆的颜色来对比这个表格中图片的颜色。
到目前为止，也并没有一个非常严格通用的的办法来标定咖啡豆烘焙的颜色。据说美国SCAA有设备可以测定烘焙的咖啡豆焦糖化指数(这个指数也决定了烘焙的颜色)，以纯粹的数字方式来表现焦糖化指数，不过那种方式仅限于实验室。
由此，不同烘焙者对烘焙颜色的理解、对咖啡口味的理解，也是造成不同产品有巨大差异的重要原因。这就是说，同样的豆子，也许我和你都是认为自己是做的中度烘焙，但实际上颜色是有差别的，就像炒菜的大厨对火候的理解是不同的，这很正常。
我们能保证的是，我们每一次烘焙出来的是一致的品质。
NapCafe的烘焙主体上由浅、中、中深、深四个级别而定，再衍生出8个烘焙过渡色。
在最终的包装上注明的也会是以中文来标示：
例如：中度烘焙，
又例如：中度至中深度烘焙，表现的正是过渡状态。
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