菊花，味甘，性微寒，具有疏风散热，养肝明目，清凉解毒的功能。中国药用菊花以毫菊、徽菊、杭白菊、滁菊四种最有名，而只有徽菊才称之为贡菊。

黄山凤凰尖高山茶园坐落在黄山东大门谭家桥镇境内，历史悠久，出产诸多名茶，是著名绿茶太平猴魁的原产地，其太平猴魁早在1915年就获得巴拿马万国博览会金奖！

我们提到的徽菊正是来自凤凰尖高山茶场，是贡菊中的珍品，口味清甜，香气浓郁，完全无公害种植和生产。如果喜欢，那么请到我们的铺子看看吧！

附徽菊的使用方法：

-用开水冲泡成菊花茶，明目清肝，是一种不含咖啡因的健康饮料。小技巧，加上枸杞一起泡来喝,或是加少许蜂蜜对疏肝解郁很有帮助。

-当你的眼睛很累的时候，可以试用菊花茶的热气薰眼部1分钟，眼睛会感觉到很放松。

-将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥

-饮用完的徽菊仍然可以泡在水里，用透明玻璃容器盛放，作为观赏。凤凰尖的徽菊和普通的药店的菊花不同在于，可以浸泡很长时间不糊不烂。

-体虚之人不宜多喝。

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自从俺被Nap新到的红茶迷倒后，便一发不可收拾的去找了很多相关资料。同时还请教了专业的茶艺师，了解了中国功夫红茶的冲泡。不过总体说来，红茶的冲泡比起其它茶来要相对随意和简单一些。

传统红茶的冲泡和滤泡咖啡一样，比较富有仪式美感，如果是休息日，三五朋友小聚，倒是不放配上一套雅致的茶具，一边泡一边闲聊，但这样的器具和过程对于想在办公一族来说，自然是过于复杂繁琐了。其实，最方便最简单的解决办法，和咖啡一样，仍然是法压。它同时替代了茶壶和滤茶杓（架在杯上滤茶渣的短柄瓢），只要冲泡得当，味道一样很好。

基本上，轻松的用法压冲泡一杯红茶需要以下几个步骤：

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TAG：红茶, 红茶冲泡, 压法壶

今天晚餐吃地三鲜，因为还剩了之前没吃完的土豆和茄子，于是我去超市便顺便带了2个灯笼椒。这菜很久前zhuyi做过一次，酱油放多了炒的黑乎乎的。这次他吸取经验，虽然味道据他说离正宗还有些差距，但我觉得吃着已经很鲜啦~

不过这菜重油，比较干。于是我们琢磨着饭后喝点啥。这些天Nap新到的mighty leaf大吉岭与伯爵红茶喝的比较多，因为那个香气是在太让人迷恋了。所以倒是把另一种茶——香草美果忽略了。看名字似乎让人觉得是一种香草茶，但仔细看了介绍，其实也算是红茶呢。只是它是一种混合茶，红茶中包括锡兰红茶和中国红茶两种，同时拼配了马达加斯加的香草。

或许它的名气没有大吉岭和伯爵红茶那么大，自然对它的期待也没有那么多。但是轻轻松松泡下一壶，带着随意的心情喝起来，却有些惊喜。香气不似伯爵茶那般馥郁，但却有一种明亮干净的甜香。应该是混了马达加斯加香草的缘故吧，那种来自热带的芳香很是让人回味。而在油腻的饭后，喝到这样一壶清新爽口的红茶真是舒服~~

忽然想起前些时候朋友送的几小瓶蜂蜜。都是很小的包装，特别可爱。有紫云英，枇杷，荔枝，葵花四种口味。于是便尝试着加了一些在茶里。一般我喝大吉岭什么都不加，很纯净的香气就足够享用。不过既然香草美果也是种混合茶，倒是不妨做些加法，增添些不一样的风味。

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TAG：black tea, 红茶, 冲茶喝法

微寒的天气里，下午的阳光愈加显得温暖。坐在nap阁楼的小露台上，或许会有大片的梧桐落叶拂过你的脸。你可以抱一本《追忆似水流年》之类的书，也可以什么都不做。这样的时候，再来一些甜蜜的小点心配上暖胃的红茶，似乎日子便美好的让人没有再多奢望了。

那么，就让我们尝试着做英式下午茶里最常见的小点心——Scone（司康饼）吧。通常它位于三层点心瓷盘的第二层，吃的时候先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。口感介于MUFFIN与松饼之间，是非常美味又不腻人的英式下午茶首选。口味也比较多，通常有混合葡萄干，枣，或者奶酪等口味的。

传统的英式下午茶所使用的茶以红茶中的香槟–大吉岭红茶为首选，或伯爵茶。大吉岭红茶拥有高昂的身价，被誉为“红茶中的香槟”。下午茶及进食口味重的盛餐后，最宜饮此茶。Nap Cafe新到Mighty Leaf的大吉岭红茶与伯爵茶，其气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。配上我们自己做的香甜小点，又是一段美味香浓的下午茶时光阿~

本次活动时间：11月11日和25日（周日）下午2点

报名方式：021-62539398 / Email:zhuyi [at] nap-cafe.com (请务必告知手机号）

活动费用：50元/人，赠送美国Mighty Leaf品牌的有机伯爵红茶全手工丝制茶包一袋

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今天下午，长沙的Moungar Cafe老板和老板娘到访。他们是一对来自台湾的夫妻，也同样在非常用心的经营着一家小咖啡馆。我在老板Jeff的Msn Space上看到他们自己改建了一个三层的老房子，很多事情都是亲力亲为，非常的钦佩。这样开一家咖啡馆真是一件很不容易的事，你总是会遇到很多意想不到的事情，很多时候也很无奈。有兴趣的朋友也可以看看他们咖啡馆的故事。

下午烤了点小饼干，大家边喝咖啡边聊。很自然就聊到了糕点上。然后老板娘Chris说他们一直没有买烤箱，都在用平底锅在烤芝士蛋糕，做提拉米苏。听的我真是张大嘴巴。似乎很多糕点他们就一个平底锅就解决了，这个真是太牛了。在长沙或者有机会去长沙的朋友一定记得去他们店里坐坐，吃吃老板和老板娘亲手做的糕点哦~

Chris很热情的给我写了方子，待我有空实践来再和大家一起交流下。

 新买了一套杯子，质地比较粗旷，但是形状，花纹又很秀气，有种朴素的美，所以一下子就都拿下了放店里用。

今后，Nap的小杯卡布就装在这些杯杯里哦~

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