真是太好吃啦！

估计以后再不会吃外面卖的了吧。吃了2天了，还在回味中……哎，要命……

主要原材料——马士卡彭芝士有些小贵。我来研究下，看能不能找个供应商弄到便宜点的，再和大家一起共享！

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TAG：烘焙

今天和漂亮的vivian同学学做了提拉米苏。不过提拉米苏必须冷藏过夜（6小时吧至少），所以究竟滋味如何，都得等明天啦！但做提拉米苏之前一定要先准备好手指饼干。好的提拉米苏就一定得有好的手指饼干，而手指饼干一定是自己现烤的好，外面卖的现成的不灵的。

不过，手指饼干其实很好做哦，而且用的材料也少，做起来很方便的。都不需要黄油的，很健康。刚烤出一盘就消灭了大半，HOHO！

准备材料：鸡蛋3个，白糖55g，低筋面粉：150g左右

准备工具：打蛋器，打蛋盆，面粉筛，刮刀，挤花袋，油布（或油纸）

步骤：

1，鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别加入1半的糖

2，分别将蛋白与蛋黄打发；

3，将打发好的蛋黄与蛋白混合，筛入面粉，搅拌均匀；

4，将面糊倒进挤花袋中，在油纸上挤成条状；

5，烤箱预热，190度烤10分钟即可。

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今天鉴于手指饼干大受欢迎，我们又趁热打铁做了一回。不过考虑到纯粹用来磨牙，我们又在饼干上加了花生碎。现烤的花生碎哦，超级香！

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TAG：烘焙, DIY, tiramisu, 提拉米苏, 方子

天很快就要热起来了。不过乘现在天还完全还热，多做点美味点心犒劳一下自己的胃吧。有朋友来，一起分享感觉也很开心的。

我很久没做派了，一直觉得做派很麻烦。不过看了这个巧克力苹果派的做法还算简单，就拿来尝试了，材料也都很好买，还有默默同学一起帮忙。

可惜写方子的老外挺不靠谱的，材料里面没有写鸡蛋，等我们和好面放冰箱，又发现她的做法里加了2个鸡蛋。我和默默犹豫了好久，决定加1个蛋。这意味着又要增加很多面粉。不过面粉一下子又加了多了点，我们又加了些冰水。所以，配方上我就给不出特别准的数量了。好在，最后的面团正好够做一个8寸的派。之前的太少了还真麻烦了。大家只要黄油和鸡蛋的分量对，基本还是可以保证的。最后就是和成面团就好了。苹果馅我没有加太多糖，喜欢吃甜一点的可以酌量加一些糖。其他都没什么难的，喜欢巧克力喜欢苹果的同学不妨尝试一下。

材料：

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TAG：recipe

Nap长乐路店也快2周年了。本想在春节期间来个改版的，但现在看来这是个大工程。各么就争取在2周年之前完成从菜单到店内的全面改进吧。

菜单即将更换。原来的其实也是临时的，就是没想到临时了那么久。不过好事多磨嘛。虽然有半年的光景都在琢磨生活杂货，糕点做的比较少，但纸上的研究还是从来没有停止的，结果就是堆积了非常多的诱人点心方子，有待日后慢慢实践。

先从芝士蛋糕开刀吧，做了一个自己很喜欢的topping，比较健康，看上去也更好看。我一直不喜欢一般糕点上用明胶之类的东西搞的亮闪闪的。我们崇尚质朴，自然的东西，希望食物也能秉承Nap家的精神。现在这个解决办法还是很满意的。口感上外脆内嫩，也很不错。希望大家也能喜欢。

更多惊喜，敬请期待！

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我们Nap Cafe这一个月里都在和大家一起做苹果金宝（Apple Crumble）。甘甜的苹果在经过烘烤后变得软糯香甜，混合上面的黄油颗粒吃口感非常棒。这里再介绍一种温暖的食物给大家，也很适合现在这样寒冷的天气——Apple Clafouti。

Clafouti是一种传统的法式点心，上海这里的糕点店或者咖啡店里并不多见。也没有找到特别适合的一个中文名称，暂且译作克拉芙缇吧。它发源于法国中部地区，那里每家每户都有自己独特的clafouti配方。它的质地介于布丁和煎饼之间，通常会加入水果。最传统的clafouti里加的水果是樱桃，但这样一种质地的点心几乎对所有水果都是适宜的。也就是说，你喜欢的水果都可以加进去。而且，做法并不难哦！

我这里仍然加的是苹果。嗯，怎样都会很好吃的：）

配方及做法：

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