如何做一碗高端大气的冰粉

Posted by: zhuyi on 八月 5, 2013 显示字体:

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先解释一下冰粉,这是四川最常见的消夏食品。回忆了一下过去看到的做法,大致如下:用纱布把冰粉籽(某种植物的种子)包好放水里浸泡,然后慢慢搓,慢慢的整盆水就会凝结起来,质地很像果冻,但没有果冻那种粘的感觉,水分更多,基本没什么味道。调味靠的是红糖水,这糖水比例无一定,有人调得稠、有人调得薄。

准备好一大面盆冰粉加一缸红糖水,我们就可以推着小车出去做点小生意了,你的竞争对手包括卖麻辣大头菜的隔壁阿婆,你的天敌有城管神马的小心规避,最佳地点多是学校门口,就守那儿候着,等小盆友们放学喔。别问小盆友夏天吃不吃,而应该问吃几碗呀?

长大了,一直在上海生活工作,在这连续40度的高温桑拿天又想起来冰粉,各大剁手网站兜了一圈发现现在冰粉可上档次了,都是提炼出来的粉末直接兑水。想想过去自己也没搓过冰籽,都是直接从校门口阿叔买从面盆里舀出来的。

自己做了几锅普通冰粉,不安分开始走一回高端大气路线,做法如下:

冰粉粉末兑水,加一勺咖啡液,真不建议太浓的咖啡,有点咖啡香即可。凝结以后放冰箱冰镇。吃的时候,用百利甜调味。。。。好吧,其实你知道传统吃法就可以了,实际上是你想怎么吃就怎么吃的,这篇文章也可以理解为咖啡的另类吃法。;-)


夏天怎能少的了冰柠檬红茶!

Posted by: dewpearl on 七月 29, 2013 显示字体:

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下面是视频,如果你正在用iPhone什么的浏览本文,也可以点这个链接

这是我们继冰激淋咖啡之后推出的第二个视频,仍然是制作一款冰爽提神的饮品。冰柠檬红茶很常见,但是要做好却不易,自己用新鲜柠檬、优质的红碎茶来制作一杯可以完全秒杀大多数市售的成品,和朋友聚会做上一大壶保管大受欢迎!^______^ 为了增加风味,我们还特地调了薄荷糖浆,制作方法在视频里也有展示。你不妨动手试试看!

视频中的音乐是La Vida,西班牙语生活的意思,来自西班牙的夫妻档乐队MUS的作品。曾经有段时间在夏天一直放这个音乐,也希望你喜欢!

以下是制作步骤:


一起来做冰激凌咖啡哟~

Posted by: dewpearl on 六月 27, 2013 显示字体:

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夏天了,我们一起来做冰激凌咖啡吃吧~香醇的咖啡,配上冰爽的冰激凌,真是妙不可言~

这里,我们需要比较浓的咖啡,在家做就推荐摩卡壶啦~,这次用了比乐蒂的黑金刚(在黑法师有售,链接)具体做法我们拍了个视频,带上耳机,和我们一起开始美味之旅吧!

下面是视频,如果你用iphone什么的,直接点这个链接

好了,其实很简单。附上一些分解图片,希望你们喜欢~

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Teapigs两种新品上架!冻顶乌龙+薄荷绿茶

Posted by: zhuyi on 六月 26, 2013 显示字体:

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冻顶乌龙这样的茶对国人而言基本不需要太多解释,我们也知道有些茶爱好者会说,咦,功夫茶怎么能做袋泡茶呢?哈哈,对于英国人来说,反倒没有这样的条条框框,办公室里喝、配着糕点喝,有时候不想要一大套功夫茶具来大张声势,那么袋泡茶有什么不可以呢?我们自己也试了品尝一下,在乌龙茶里这款Teapigs的冻顶乌龙一定是找到了真正优质的产地,可以推荐给你。

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Teapigs的创始人Louise在摩洛哥的露天市场和商贩讨价还价,发现当地人喝薄荷会和茶混饮并加入大量的糖,甜得要化开了!所以这个袋泡茶使用了保加利亚的薄荷叶和中国的眉茶(绿茶)的混合配方,到底需要加多少糖这取决于你。

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如何制作冷泡茶?准备一个玻璃容器,大概400-500ml,注入纯净水(注,不要使用矿泉水等硬水),加入茶包一个,密闭后放入冰箱,至少放置5个小时即可饮用。就这么简单!冷泡茶从日本风行而来,和热泡风味很不一样,不信你试试!

小技巧,可以用酒杯盛装冷泡茶用薄荷叶或柠檬片装饰,用带甜味的水果来替代糖也是很妙的。

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Teapigs茶猪猪冻顶乌龙的购买链接:Nap Cafe网店,或  黑法师淘宝店
Teapigs茶猪猪薄荷绿茶的购买链接:Nap Cafe网店,或  黑法师淘宝店

Teapigs茶猪猪冻顶乌龙的购买链接:Nap Cafe网店,或  黑法师淘宝店

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