开启色拉圣经之旅

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这本书被我们的朋友小月称为色拉圣经, 很不容易从她那里借过来.虽然我不是素食主义者,我比较爱吃川菜,不过看到这么这么多形形色色的色拉做法还是很心动. 因为大部分做法简单,荤素都有, 看上去很健康. 很多时候很忙来不及做饭, 这么简单做做也不算对自己太坏.

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我后来看了<Julie&Julia>,主人公用一年的时间将她崇拜的食谱作者的菜谱实践一遍,并写成Blog.看来大家想法都差不多嘛~ 不过我没办法每天做每天写,就想起来挑个做做吧~

下面这个土豆鸡蛋色拉很简单的. 从简单的开始一般不太会打击到自己.
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材料包括下面这么: 土豆,鸡蛋,洋葱,美乃滋,盐,胡椒, 还有欧芹(parsley),和蒜瓣(garlic clove) ,这2个临时没找着. 数量其实看自己需要吧.一个人吃可能1个土豆就够了.人多就多弄点. 菜谱里用的是柠檬.我这次用了柠檬汁,不过感觉一般.下次还是用柠檬吧, 还可以把柠檬皮切成屑放进去, 有清香味.

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菜谱上说土豆煮软了切小块. 可我觉得应该是切好了再煮比较方便呀. 反正熟了后再混合盐,胡椒,洋葱碎. 然后鸡蛋煮熟后切半,蛋白先切碎,混合美乃滋,柠檬皮碎,柠檬汁; 再混入煮熟的土豆块,欧芹. 最后装好盘,再把碾碎的蛋黄撒在上面就好了.

不过这边超市里买的美乃滋感觉不灵. 味道不是特别喜欢. 回头还是看看菜谱里的美乃滋是怎么做的. 越是简单的菜,越是需要用好的食材, 吃的基本上是新鲜食材的本味. 不过这么一份简单的色拉, 其实还蛮裹腹的.

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32 Responses to “开启色拉圣经之旅”

  1. jin说道:

    小丢啊,土豆切成那样煮味道就全煮到水里去了。
    好的土豆整颗煮才能保持好滋味哦。

  2. leanor说道:

    我觉得要将一整个土豆煮软应该是有它的道理,不妨试试。因为切了再煮感觉会熟的过快,而且容易丢失味道,外行人拙见(⊙o⊙)哦,见笑了。

  3. leanor说道:

    呵呵呵,发表了才看到楼上的话,看来大家想到一起了。

  4. HHH说道:

    看完就立刻打算今晚回去弄弄看….最爱色拉了…
    那本书很吸引人….不过如果是英文的话..我绝对放弃..

  5. wendy说道:

    这本书可以买的到么?

  6. 西江月蔚说道:

    不喜欢吃洋葱,可以用其他的什么代替吗?

  7. dewpearl说道:

    貌似买不到了

  8. fish魔说道:

    终于空出时间自己弄了一碗,味道貌似还不错,虽然洋葱大蒜什么都是生的,丢到里头心理惶惶然,但是最后的味道竟然意外的不错,尤其是有了柠檬味道的中和~~~大爱啊

  9. dewpearl说道:

    好的 ,原来有这个区别。。。

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