Archive for “三月, 2012”

春意摩卡

Posted by: dewpearl on 三月 9th, 2012

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有新鲜到的曼特宁咖啡豆,趁新鲜用滤泡做了,小呷一口,倒入放了巧克力的杯中,搅拌下,巧克力的香甜若隐若现。三两下打好奶泡,倒在咖啡上,撒上厚厚的可可粉,点缀上一点新鲜的薄荷芽,看上去很像一盆刚破土发芽的植物盆栽嘛!

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家里做花式咖啡,最推荐摩卡壶,因为够浓,加奶不至于冲太淡。不过曼特宁本身较浓苦,这里奶泡加的少,也不妨。

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我们目前用的这个打奶壶,应该说是单层打奶效率最高的一个,连光明牛奶都可以打出绵密的像奶油一样的奶泡。不过国产牛奶持久性没有进口牛奶那么好,过一会奶泡上会不断出现大泡泡。当然你喝的快也没什么关系了。

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法芙娜烘焙用巧克力这里有售。除了做烘焙,拿来做做摩卡咖啡的底子也是不错的,不一定要用巧克力糖浆的。


NAP教您选摩卡壶

Posted by: dewpearl on 三月 7th, 2012

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