Archive for “十一月, 2009”

说茶园、说红茶

Posted by: zhuyi on 十一月 25th, 2009

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有个朋友问,是不是我们铺子之前的大吉岭红茶比Margaret’s Hope茶园要差? 之前的大吉岭是来自Okayti茶园的FTGFOP1,显然,比玛格丽特希望的大吉岭等级SFTGFOP少了一个前缀S,这个S代表Super。理论上说起来,SFTGFOP是超过FTGFOP1的,但是,哈哈,总会有一个但是。

农作物是吸取天地精化自然长成,没有办法保证每一批收获都完全一致,无法完全量化,无论是茶叶还是咖啡豆都是如此。也就是说,茶的分级仍然存在很多主观的因素,甚至同一茶园不同批次的茶也有区别。比如FTGFOP1最后一个阿拉伯数字1,是指这个级别中品质最好的那批。

所以,可以这么认为,对于同一个茶园,其SFTGFOP品质一定是超过FTGFOP的,而不同的茶园横向作比较,这个标准大致只能是作为一个重要的参考依据,两家茶园之间SFTGFOP和FTGFOP1之间的差别可能是极微弱的。

最后决定在于你自己的品尝,而不是盲从一堆级别字母。不过说真的,用一堆复杂的字母组合来建立红茶级别真是够罗嗦的,但比没有好。

题外话,Okayti庄园建于1888年,到现在100多年相当的有历史了,也同样是大吉岭产区83个顶尖茶园之一。而且是属于大吉岭产区高海拔茶园,海拔从1770米延伸到2360米,占地208公顷。所以,一定不要忽略Okayti。

参考阅读:


淡然的风

Posted by: zhuyi on 十一月 24th, 2009

非常对不起各位,过去那个清谈闲论很遗憾,不知道什么时候有可能去拿回服务器,因为一些棘手的问题无法拿回数据。现在只好重新设置了我们的留言板,整个过程感觉就像是重建家园。网上的世界随着时间的积累,也变成我们现实的延伸,不再是虚拟。

新的留言板贴视频到挺方便的,一连贴了好几个。下面这个个是我很久前从某个网站下载,都忘记是哪儿找来的了。风是不可见的,在这个视频里却变成有形的,拍摄者真是很有心。喜欢这个视频吗?不妨帮我们测试一下留言板,这篇blog的回应功能先关闭一下。;-)


鱼仙,杜马岛

Posted by: zhuyi on 十一月 23rd, 2009

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聆舞剧团的演出季来了,新剧目“鱼仙”下个月11/13日在可当代上演,如果你感兴趣,从11/24起可以在我们店里直接购票,票价是9折。详情请看这里…

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丢帕买了Stephen King的最新大作“杜马岛”(Duma Key),于是翻译的,于是的blog上有些花絮也很好看,
《杜马岛》及其所创造的—1,还有2。哈哈,对我们来说Stephen King和于是两个由头都是重点。

看内容介绍很吸引人,也许今后会被改成电影吧,不过电影的快乐是2个钟头,书籍可得读上好几天了,从时间上说看书还是很过瘾的。痛苦的是,我得等丢帕看完才能看,丢帕看书非常非常慢!怎么才能让她一目十行?


来自顶级大吉岭茶园:玛格丽特的希望

Posted by: zhuyi on 十一月 20th, 2009

印度红茶——Margaret's Hope庄园大吉岭

1930年,Mr Bagdon携两位女儿从英国来到印度大吉岭地区,他在这里有一个茶园。这个茶园可以远眺积雪的喜马拉雅山南麓,景色宜人,Bagdon的小女儿Margaret迷上了这块土地,她想今后能再回到这里,不过这个愿望无法实现,因为Margaret回英国后就因病去世了,Bagdon先生于是把这个茶园命名为Margaret’s Hope。

Margaret’s Hope茶园海拔从100米延伸到1970米之间,占地361公顷,气候寒冷,茶树生长缓慢,所以茶园的产量比较有限。几十年过去了玛格丽特之希望茶园已经成为大吉岭产区83个顶级茶园之一。

此次我们Nap Cafe正式上架了Margaret’s Hope茶园的最高等级红茶—-SFTGFOP次摘,非常简单地根据口味浓淡投入以开水冲泡焖4-5分钟左右,就可以感受到优雅的香气,国外的通常的评价是具有麝香葡萄酒的风味。其实,我没有喝过麝香风味的葡萄酒,但是如果今后喝的话,我会说有玛格丽特希望茶园的大吉岭香味。;-)

mhd
出于一种珍视的心情,我取用功夫茶具来冲泡,今后为大家做对比的文章。

参考阅读:




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