Nap Cafe

春意摩卡

dewpearl — Thu, 08 Mar 2012 17:14:56 +0000

有新鲜到的曼特宁咖啡豆，趁新鲜用滤泡做了，小呷一口，倒入放了巧克力的杯中，搅拌下，巧克力的香甜若隐若现。三两下打好奶泡，倒在咖啡上，撒上厚厚的可可粉，点缀上一点新鲜的薄荷芽，看上去很像一盆刚破土发芽的植物盆栽嘛！

家里做花式咖啡，最推荐摩卡壶，因为够浓，加奶不至于冲太淡。不过曼特宁本身较浓苦，这里奶泡加的少，也不妨。

我们目前用的这个打奶壶，应该说是单层打奶效率最高的一个，连光明牛奶都可以打出绵密的像奶油一样的奶泡。不过国产牛奶持久性没有进口牛奶那么好，过一会奶泡上会不断出现大泡泡。当然你喝的快也没什么关系了。

法芙娜烘焙用巧克力这里有售。除了做烘焙，拿来做做摩卡咖啡的底子也是不错的，不一定要用巧克力糖浆的。

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NAP教您选摩卡壶

dewpearl — Wed, 07 Mar 2012 10:38:26 +0000

Sweet Secret 甜秘密我们的明信片

dewpearl — Tue, 14 Feb 2012 11:32:09 +0000

不光情人节啦，每天都要过的甜秘密哟～ ^^
铺子链接：这里

龙年春节小札

dewpearl — Tue, 07 Feb 2012 04:37:55 +0000

今天过年早，好处是过了正月十五也就2月才开头，感觉一年还有漫长的路好走，不像往年过完年都快3月了，一晃半年就没了。所以，今年早点开始新一年可以早些时候把计划做做好。很多事情急也急不来，那么就一步一步来吧。

春节前回了成都看父母。没什么事也没什么特别的目标，就在周边一些小镇随便逛了逛吃点东西。因为现在发微博快速方便，很多照片阿就那么随便发发掉了。只是微博发太多大概是很难回头再看的。而父母们都会把每年拍的照片玩的地方整理的很好，所以，我们也学学父母，整理好做个归档。不然日子过久了都想不起来了。虽然去的地方也不是什么多好玩多难得的地方，但是怎么说呢，再平凡的地方，每个人眼里发现的美都不一样吧。

这些照片都是手机拍于新津、平乐古镇。成都的好处是方圆百公里就有好山好水，春天的时候会很好，随便找个地方就可以喝茶打牌消磨掉大半天时间。唯一不好是阳光太少了。显然的。

下面几样东西：麻辣的香肠，抄手和泡菜，是上海很难搞到的平凡美味。留影自赏。

最下面是十五大家一起包的汤圆。怎么说呢，比去年好。没怎么漏馅。但是这种一年才做一次的东西要明年元宵再有质的突破估计是很难的。不过好歹尝试了下抹茶的，还不错，即使皮厚也没关系。汤圆上凹个坑是学闽南那边的做法，在《千江有水前江月》里看到他们七夕包汤圆都这样做，那是用来盛织女泪的。这么美的习俗为什么没有全国广为流传呢，说起来多浪漫的事儿阿～

2012

dewpearl — Thu, 05 Jan 2012 04:57:31 +0000

2012说来就来了，日子过的飞快，紧接着就是农历新年了。很多事情来不及做，很多话也不知道如何开头。算算农历新年来临前的烘焙日，已经没有多少了。所以，这里可能最需要告诉大家的就是放大假前还可以烘焙新鲜咖啡豆的日子了。1月17日-30日停止烘焙，再除去双休日，所以1月的烘焙日只有9天了！（加上今天）。大家需要烘焙新鲜咖啡豆的提早一些定吧～

不过哥伦比亚，曼特宁，摩卡吉玛和意大利拼配豆已经有新一批烘焙好即将到货，随时可以发货。发货到21日。22-30日期间只接单不发货。提前祝大家新年快乐！

图片是我们的小客人——3岁的Nollie画的。新年前印的明信片限量赠出。

今年做的姜饼

dewpearl — Sat, 24 Dec 2011 11:33:33 +0000

今年很匆忙的做了一些姜饼送给朋友们。匆忙中泡打粉放少了，很遗憾的比以往做的硬。只好在送给朋友们的时候多叮嘱一句：小心牙哦。。。

其实做姜饼还是很简单的，只是画姜饼需要很有爱的小心思。下面这个铃铛上的小猫是莫莫同学画的，太可爱了！

我画的波点麋鹿，前面一个好像点太多了，眼睛都找不到了。。。

还有好多铃铛和雪花

碰巧有２个没用的盒子，就拿来做包装，看着还满有卖像的吧～

圣诞快乐，朋友们！

冬天里的热红酒

dewpearl — Sat, 17 Dec 2011 09:35:37 +0000

去年在老外家里喝到热红酒（Glueh Wein），觉得超好喝，就问了下怎么做。其实配方很多，每家做法都有很多区别。我觉得做到自己喜欢就好了。今天周末嘉善坊有农夫市集，我们在店里就煮了些给大家喝，从外面冰冷的空气里走进来，喝一杯会觉得很温暖。

我的做法比较粗矿，拿丁香戳到橙子上，然后倒红酒，橙汁，纯净水，加糖，还有肉桂棒，煮到开。红酒就用一般的好了，不需要太高档。酸甜中透着微醺感，很舒服。如果有豆蔻什么的辛香料，都可以适当加一些。

11月的柚子红茶、南瓜芝士蛋糕、紫薯芝士蛋糕

zhuyi — Wed, 07 Dec 2011 16:28:40 +0000

这些都是11月店内制作的蛋糕和柚子红茶，一直只是张贴在微博，现在在blog也贴一份。

我们基本每个月都会用当季素材换一款。芝士蛋糕和黑咖啡配合是非常非常美妙的，如果点咖啡，蛋糕只需要15元/片，真材实料，新鲜制作的喔！欢迎来Nap Cafe！12月份是坚果巧克力芝士蛋糕，稍后来贴，20元/片。

南瓜芝士蛋糕

紫薯芝士蛋糕

万圣节大家一起做的南瓜麦芬

dewpearl — Mon, 31 Oct 2011 14:51:56 +0000

我们好像很久没做活动了。趁着万圣节的机会，大家又聚到一起，做做吃的喝的，搞怪拍拍照片，欢乐的度过10月最后一个周末。

这里就顺便写下大家做的南瓜麦芬的方子，很容易的，在南瓜正当季的时候不妨尝试。

材料：（12只分）
2　杯　面粉； 1　杯　南瓜泥； 1 杯　砂糖； 2　只　鸡蛋； 1/2 杯　黄油
1/2 杯　牛奶（适量调节面糊黏稠度即可）； 1/2 茶匙　盐；2 茶匙　泡打粉

做法：

1. 黄油软化后加糖打发至蛋黄酱状，再加入鸡蛋搅打均匀；

2.将面粉及炮打粉筛入盆中，改用刮刀搅拌，最后拌进南瓜泥，这里可以少加点肉桂粉，吃起来会稍稍有些肉桂的辛辣味；

3. 将面糊放进纸杯中至2/3，烤箱200度烤30分钟左右；

4.烤好后，用巧克力笔在华夫饼干上画上墓碑的样子，叉在麦芬上，就是很万圣节的点心啦～

这里用的南瓜泥其实做起来也很简单，只要将南瓜切块放进烤箱烤20分钟左右，就可以轻松拨皮，然后倒成泥就可以备用了。

下面是活动时候的一些小片段。希望大家都玩的开心阿～

搞怪南瓜麦芬，一起high翻“南”忘万圣节!

dewpearl — Fri, 21 Oct 2011 04:57:45 +0000

今年的万圣节，欢迎大家来参加我们的派对，一起制作南瓜麦芬，喝热苹果酒，拍照玩游戏想怎么high怎么high!

活动时间：2011/10/29（sat）和 10/30 (sun)，14:00开始！两天活动一样，可选择任意一天参加。

活动地点：陕西南路550弄嘉善坊37号B208

活动电话：021-64260652，我们需要记录你的联络方式，你具体参加哪一天活动。

请报名成功的同学不要轻易放弃参加机会，如果届时实在不能来，请尽量提早电话我们，把参加机会留给他人。

预付款报名优惠：80元/人　（我们的支付宝账号：thedewpearl@hotmail.com ，登陆www.alipay.com支付)

现场交报名费90元/人，费用包括一切烘培原料与饮料，还有如下图的搞怪麦芬的礼品包装材料可带走，每人一套。）