大家都知道我们 Nap Cafe 这个月（三月份）的下午茶是“爱尔兰味道”。以爱尔兰文化为背景，同学们各做了一份 Guinness 黑啤蛋糕，跟 爱尔兰咖啡 一起享用 —— 据 鸟蛋 所知，来参加活动的同学们都很满意。:)

其实当时策划这个活动的时候，还有另外一个备选蛋糕 —— 爱尔兰Whiskey蛋糕。或许爱尔兰人真的是一个“嗜酒”的民族吧，特别喜欢往蛋糕里面加酒。而这个 Whiskey蛋糕，里面的酒精含量尤其高——150ml，Guinness蛋糕只用了70ml。也就是这个原因，我们没有选择它来做下午茶活动的蛋糕。

但是，鸟蛋她觉得这个蛋糕真的很好吃——所以执意做了一个，上来跟各位同学分享一下制作方法。说不定你也会很喜欢哦！而且它跟Guinness蛋糕的做法也是有区别的，参加过“爱尔兰味道”的同学也可以试试，比较比较。

对了，此 蛋糕 这几天我们 Nap Cafe 有售 —— 好东西不等人哦！要么就照下面步骤自己做吧。 

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分 类: 味。 | 4 评论 »
TAG：British food, 糕点方子, recipe

“四月时分，甜蜜的阵雨飘落，
穿越干旱的三月，浸透了万物的根部，
把强力酒精的每一根经络浸泡，
草木发芽，渐次生花；
西风呼出甜美的气息，
席卷了荒地和林丘
嫩枝和嫩叶，青春的阳光
……”

——乔叟《坎特伯雷故事集》

四月的下午茶糕点该是什么样呢？在我的想象里，它应该有着春天里盛开的鲜花那般灿烂的色彩，应该像被春雨浸润过的万物一般湿润，饱满，应该像扑面而来的春风一样蕴含着甜美的气息……

是的。我被上面乔叟的那几句诗迷昏了头，终日寻找有着这般诗样气质的点心。不过，真被我找着了——Tres Leches Cake ，一种盛行于拉丁美洲，尤其是墨西哥和尼加拉瓜的糕点。“ amazingly light, very moist and sweet”，这是糕点师们对它的口感的描述。其貌不扬，但轻盈，湿润，甜美，如果拿种女人来类比的话，当属兰心蕙质的那种。不过它最大的特点还不在于此。Tres Leches 是西班牙语，翻译成英语是3 milks，三种乳制品。它不是用三种乳制品做的，而是做好后要用三种乳制品浇上去。吃的时候抹上奶油和漂亮的水果。所以，Tres Leches Cake，就是洗了牛奶浴的蛋糕。千万不要有地方歧视，它味道很好。

关于茶饮，Nap会有新的花草茶来庆祝这个美丽的春天。过两天再做详细介绍。先卖个关子。

这就是我们4月下午茶的内容。欢迎大家和我们一起享受这个春天里的美妙滋味~~~

—–活动详情———————

活动时间：4月6日/13日/20日/27日（周日）下午2点

活动费用：￥60/人

报名方式：021-62539398（请告知姓名，手机号）

更多报名须知请点击这里

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分 类: 味。, 馆。 | 13 评论 »
TAG：afternoontea, 活动, 下午茶

应很多来参加我们下午茶活动的朋友要求，这就把我们的爱尔兰咖啡做法放上来。讲了好多次课，背也背得很熟了。;-)

作为我们的讲课一贯风格，我们从来不会很教条的给你数据，而只是告诉你制作的原则。事实上你上网查询爱尔兰咖啡的做法，真是东家有东家做法，西家有西家做法，所谓“最正宗”的做法，也未见得就真合你意呢。做一种咖啡，实质就是寻找自己喜欢的味道，尽量享受这个过程。

从历史说起，很多人提到爱尔兰咖啡就会想起网上小说里的浪漫故事，不过那都是杜撰的，真正的历史讲起来并不是那么煽情的。

爱尔兰咖啡的发明者是Joe Sheridan(看右图)，他在机场的餐厅工作，当时美国到爱尔兰Shannon机场的乘客在18个小时的旅程后又冷又饿，需要一种强劲的饮料，因而诞生了这种咖啡加威士忌的做法。实际上我相信在之前已经有这样的做法，只是到了1942年，有客人问“这是巴西咖啡吗？”Joe回答“这是爱尔兰咖啡”这才有了这个正名。这个故事参见这个爱尔兰咖啡的官方链接。

而在此之后，直到1952年，旧金山一间咖啡吧Buena Vista的老板Jack Koeppler喝到爱尔兰咖啡并带回旧金山发扬光大，爱尔兰咖啡才真正扬名天下。

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分 类: 饮。 | 3 评论 »
TAG：爱尔兰咖啡, irish coffee

1.
看到zing新的文章又了解到一位摄影师Corey Arnold，确切地说他还是一位渔夫，毕业于艺术院校，投身渔夫这个古老的行业却有6年，还会一直这么生活下去。因为，他“喜欢海洋带来的自由感”，所以“着迷于这种生活方式”。

很容易就找到了Corey Arnold的网站，我喜欢他的照片，无论是颜色还是构图，我一张接一张地翻阅这些极具风格的摄影作品，了解到地球另一边无法想像的一种生活。

喜欢摄影的人应该知道，如果要形成自己的风格是多么困难的事情，即使很熟练影像的后期处理，仍然无法真正让照片显得更有独特性。

我对这个故事的理解是，如果没有个人独特的生活方式，那又怎么能产生独特的照片呢。完美的掌握摄影的技巧和后期处理仅仅只是摄影的第一步罢了。贴了一些图在论坛里，喜欢的就来讨论讨论。。。

2.
新买了一台理光R8，这样我和丢帕一人一台照相机，大家谁也别抢谁的用了。;-)

除了单反以外的备机选择，我和丢帕一直有分歧，酝酿了很长时间，直到R8的出现，取得一致。功能不是我们关心的重点，复古的外形对于我们显得更重要。我把R8和我们店里的电子管功放合影一张，音乐里也是播放古典乐，还真挺合拍。;-)

很奇怪，我们都觉得相机的外形真的是会影响到拍摄时候的心情。

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分 类: 醒。 | 7 评论 »
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其实老外做汤都一个路子 —— 少不了 洋葱、牛奶和奶油。所以这个 蘑菇浓汤 很容易。如果你本来就喜欢吃 蘑菇，绝对要亲自试一试。

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