应很多来参加我们下午茶活动的朋友要求，这就把我们的爱尔兰咖啡做法放上来。讲了好多次课，背也背得很熟了。;-)

作为我们的讲课一贯风格，我们从来不会很教条的给你数据，而只是告诉你制作的原则。事实上你上网查询爱尔兰咖啡的做法，真是东家有东家做法，西家有西家做法，所谓“最正宗”的做法，也未见得就真合你意呢。做一种咖啡，实质就是寻找自己喜欢的味道，尽量享受这个过程。

从历史说起，很多人提到爱尔兰咖啡就会想起网上小说里的浪漫故事，不过那都是杜撰的，真正的历史讲起来并不是那么煽情的。

爱尔兰咖啡的发明者是Joe Sheridan(看右图)，他在机场的餐厅工作，当时美国到爱尔兰Shannon机场的乘客在18个小时的旅程后又冷又饿，需要一种强劲的饮料，因而诞生了这种咖啡加威士忌的做法。实际上我相信在之前已经有这样的做法，只是到了1942年，有客人问“这是巴西咖啡吗？”Joe回答“这是爱尔兰咖啡”这才有了这个正名。这个故事参见这个爱尔兰咖啡的官方链接。

而在此之后，直到1952年，旧金山一间咖啡吧Buena Vista的老板Jack Koeppler喝到爱尔兰咖啡并带回旧金山发扬光大，爱尔兰咖啡才真正扬名天下。

本文由 zhuyi 发表 于Wednesday, March 26, 2008 1:23 am并分类在 饮。. 本贴评论的RSS feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is not allowed.

本文TAG：爱尔兰咖啡, irish coffee