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姜饼的做法

一直有朋友问姜饼怎么做。一直偷懒没写方子。今天得空赶紧写了，和大家分享。我这里的方子经过本人改良，味道非常不错。如果不用来画姜饼人，做姜饼屋，吃也是很好吃的。我们在姜饼人头上弄了个洞，做好后用麻绳穿起来，送人感觉很好噢~

做姜饼的材料有：

湿料：
      黄油45g，
      红糖120g,
      蜂蜜120g,
      鲜奶45g
干料：
       姜粉4g，
       苏打粉2g，
       肉桂粉2g，
       豆蔻粉2g，
       低筋面粉350g

做法：

1。黄油隔水融化后加红塘搅拌均匀；
2。加入蜂蜜，牛奶继续搅拌均匀；
3。将所有干料加入，用刮刀搅拌成面团后，保鲜膜包起放冰箱松弛30分钟；
4。取部分面团放在油纸上，铺上一层保鲜膜，用擀面杖将面团擀成面皮，尽量保证厚薄均匀，大小盖过油布；
5。做姜饼人，就用姜饼人的模型在面皮上刻好，做姜饼屋就用事先准备好的姜饼屋模型在面皮上刻出各个部分；
6。连油布一起送入烤箱，180度烤10-15分钟左右。

本文由 dewpearl 发表于Wednesday, December 19, 2007 6:45 pm并分类在味。. 本贴评论的RSS feed. 你也可以留下评论或 trackback.

本文TAG：Christmas, 糕点方子, 姜饼

14 Responses to “姜饼的做法”

wayne说道: December 19, 2007 at 11:03 pm
弱弱的问一下：照片里是谁的手指？
dewpearl说道: December 19, 2007 at 11:26 pm
这里有2个人的手- -|||
姜饼的做法 zz | CaiLog - future En.dogeno.us说道: December 19, 2007 at 11:42 pm
[…] from Nap Cafe » 生活咖啡馆这个站点一直关注着，由hi-pda的老大建，开在上海…… 湿料：黄油45g，红糖120g, 蜂蜜120g, 鲜奶45g 干料：姜粉4g，苏打粉2g，肉桂粉2g，豆蔻粉2g，低筋面粉350g […]
太阳花说道: December 20, 2007 at 9:39 am
还是穿上衣服的好看
比基尼
太阳花说道: December 20, 2007 at 9:40 am
第一张图片的手好看
猫猫说道: December 20, 2007 at 10:25 am
好可爱呢~~~
对了，有个问题,为什么我上次做的姜饼人变的好硬了,原本以为放久会回潮变软的，可我妈吃的时候差点把牙嘣了.
why-why说道: December 20, 2007 at 10:53 am
我的親娘,註冊真難
貌似hotmail信箱接收不到密碼~
cat_mint说道: December 20, 2007 at 11:07 am
沒烤箱微波爐可以麼?
一只想去nap cafe打個盹,一直沒有時間說~
cat_mint说道: December 20, 2007 at 11:07 am
然後,只能在這裡灌水了以自慰~
dewpearl说道: December 20, 2007 at 1:00 pm
回猫猫，我这里画的姜饼人貌似放在外面都受了潮，所以都软了。但是倒真不知道密封好放些时候再吃会有这样的问题。看来还是现烤先吃的好~~每次烤出来，那个香味实在是诱人。
cat_mint说道: December 20, 2007 at 1:44 pm
為啥不把店的地址主頁上?
發網址給朋友他們總問我你們地址
猫猫说道: December 20, 2007 at 2:26 pm
每次蹲在烤箱边就直流口水
我是一只不爱吃鱼却爱吃蛋糕和饼干的猫,HOHO
dewpearl说道: December 20, 2007 at 5:25 pm
地址首页有写，而且是个链接，点进去有详细的地图指引说明。Blog中间栏也有；）
DC说道: January 27, 2008 at 6:19 pm
想问下
材料一般在哪里买齐呢
那个小人模板怎么做的