首先，我们还是先来了解下什么是Eggnog吧。Eggnog是西方圣诞节最具代表性的饮品，由鸡蛋、牛奶和朗姆酒或其他酒类调制而成。据说，在当时的美洲殖民地，朗姆酒(rum)通常被称为grog，而nog 则源于noggin一词，是一种由木头雕成的小杯子。所以，eggnog就是egg and grog in a noggin（小木杯中的酒和朗姆酒混合饮品）。

它源于中世纪时期的一种英国牛乳酒——Posset。18世纪的时候，初具雏形的Eggnog是上层阶级才可以享用的饮料，因为乳制品和白兰地等都很贵。传入美国后，颇受欢迎。因为奶制品和朗姆酒都很充足，而来自加勒比海的朗姆酒因为没有白兰地税高，所以很便宜。

Eggnog有很多种做法，也有很多种口味。不过基本的做法差不多有三种，大多数做法是生蛋做。因为我们这个月有三次下午茶，所以，我们打算每次做不同口味的Eggnog。方子都会提供给大家。大家在家里也可以尝试。

我们先从一个有咖啡的Eggnog开始吧—— Classic Eggnog with a Twist。

制作方法来自这里(有图解步骤）。大致翻译如下，

材料：2个鸡蛋，3oz.白砂糖，1/4茶勺肉蔻粉，2oz.白兰地，1oz.朗姆酒，8oz.牛奶，2oz.奶油，2oz. espresso

做法：

1。鸡蛋放入搅拌器搅拌2分钟；

2。加糖继续搅拌1分钟；

3。奶油倒入牛奶中搅拌均匀，加入Espresso后，再加肉蔻粉搅拌均匀；

4。将3倒入搅拌机种与1搅拌均匀；

5。最后加入朗姆酒和白兰地。

放冰箱冷藏至少3小时。如果急着喝的话，可以加冰块或者碎冰。

本文由 dewpearl 发表 于Saturday, December 8, 2007 12:24 am并分类在 饮。. 本贴评论的RSS feed. 你也可以 留下评论 或 trackback.

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