冰淇凌月饼应该是月饼DIY中材料最容易准备的一种。做法也不难，基本就是把巧克力融化抹在磨具的杯壁上，里面填上冰淇凌馅，最后再用巧克力封底，放冰箱冷冻2，3个小时即可。磨具可以买到很好看的，当然也可以用一些形状的别致的果冻壳。

特地买个塑料模具感觉有点浪费，还是手边有啥用啥，趁还有热情折腾的时候折腾了比较好。上回吃提拉米苏的八角杯很特别，吃完就留着了。我寻思着这种甜点只要实质差不多，形式无所谓吧~~干吗一定要扣出来放在那？我就做成冰皮月饼杯吧~~也算有点小创意了~~

在白巧克力化掉后加了抹茶粉，这样就便成抹茶味的啦~~最后再在面上撒一些抹茶粉，看上去还不错吧~~

蜜红豆也是自己做的。原来的方子是这样的：

红豆150克先泡一夜加250ML的水煮开.倒入120ML的冷水.再煮开.再倒入冷水.重复三到四次直到红豆变软(这样的效果就是为了保持红豆的完整).然后沥干水.放入白砂糖140 克和麦芽糖52克拌匀后小火煮到红豆吸收糖份到稠的状态就可以关火了.

我想前面反复的煮来煮去就是为了保证红豆完整，那我干脆用我们家高压锅压算了。因为这个锅之前煮赤豆汤煮的豆子都不破的。但是有点遗憾的是今天有点煮过头了。。。有些破了，于是就有了豆沙在里面，看起来就不是晶晶亮了~~有点失败。。。不过吃还是很好吃就是了~

本文由 dewpearl 发表 于Saturday, September 22, 2007 12:45 am并分类在 味。. 本贴评论的RSS feed. 你也可以 留下评论 或 trackback.

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