下午来的人问，你们为什么没有出现在大众点评网，这个问题也回答过不少朋友，很简单，因为我们不想太“红”，也许出现在大众点评网很容易“走红”吧，但这个并不是我们想要的。

那我们岂不是不能抓住更多的客户？是的啊，我们从来不抱希望去满足所有的人，这也是不可能的。我们的各种咖啡单品豆，虽然香却又那么苦，能接受的人已经要少很多了。

那我们为什么又要在豆瓣建立小组呢？为什么又要通过媒体曝光呢？既想不走红，又想让更多人知道，这确实是一种很矛盾的心态，但仔细思考了一下觉得还是可以理清楚。

这是因为，我们觉得人和人之间从共同的兴趣爱好开始互相了解比较多，从豆瓣上、从我们熟悉的媒体里，我们知道该如何表达自己，由此可以找到和我们相近的一类人。至少，到我们这里来的人，对我们有个预期的了解会好很多。

最后，他们认为我们很像工作室，是这样的，我们就是一个开放的咖啡工作室。

今天还是结婚纪念日，食单如下：

肉末炒三菇
鱼香茄条
蕹菜蛋汤
红烧基围虾
油炸子鸡(外买)

又有朋友正好撞上一同进餐，餐后甜点是丢帕和朋友一同烘烤了一只抹茶蛋糕，口感味道非常棒！不过本来准备再加一层奶油，可能因为温度原因未能把淡奶油打发，只能期待下次上照片了。

花絮：吃饭前布那的老板来访，他们没有自报身份，我们也不点明，说我们馆子很像一个客厅，是这样的，我们就是一个开放的客厅。;-)

应丢帕要求再做一盆红烧虾
这个是典型的上海式做法，浓油赤酱。做红烧虾之前，一开始是要把虾用开水过一次，这个时候其实有两个变化，此时即食也可，伴上鲜酱油和芥末蘸食非常带劲！也可以加姜、葱的盐水煮，做成盐水虾也是鲜美无比。

应丢帕要求再做一盆肉末三菇
这道菜要领是，先要用鲜肉末炒过，有了肉汁，再下蘑菇混炒，平菇太嫩可以稍后加入，否则炒下来碎成小块惨不忍睹啊！

本文由 zhuyi 发表 于Thursday, September 6, 2007 1:47 am并分类在 馆。. 本贴评论的RSS feed. 你也可以 留下评论 或 trackback.

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