巧克力布朗尼 及做法

周末和朋友整的。味道很不错哎~~~

我发觉做糕点还是人多点一起整的好玩。整完一起吃,每个人都有吃的超有成就感。

这里附上制作的方子和一些心得。大家多交流吧~

如果想经常做点点心啥的,还是买个电动的吧。手动打蛋是在太折磨人了。我最长坚持了半小时,只是有很多泡沫。但是电动的可以很快打到粘稠状,乃至打发,呈泡沫状。所谓工欲善其事必先利其器阿~

巧克力和奶油隔水溶化。不要用微波炉!效果两样的。

最后差不多是这样的粘稠的状态,倒进烤盘里。你还可以再在表面上撒点核桃碎。

下面是我画的示意图。仔细看你会觉得很清楚的。不清楚的再问吧^^

你需要的材料: 
  
        全蛋3个
    白糖100g
    黄油70g
    黑巧克力70g
    高筋粉50g
    低筋粉50g
    可可粉40g
    盐 1/8小勺
    香草精 2.5g
    泡打粉1/4小勺
    核桃50g

11 Responses to “巧克力布朗尼 及做法”

  1. moyin说道:

    啊,又没赶上,哭。。。

  2. 踢踢说道:

    口水ing…. :mrgreen:

  3. wayso说道:

    - -天.好难

  4. Grace说道:

    有个非分要求。。。
    可以提供甜点吗?
    这里太惬意 坐一下午 很容易肚子饿
    哈哈。。。

  5. dewpearl说道:

    呵呵 考虑中 :mrgreen:

  6. JIN.说道:

    好像很不错的样子,我也学这做做看,想问下 可可粉,香草精 这些配料都在哪买的啊?

  7. dewpearl说道:

    这次是朋友在淘宝买来的。可可粉抹茶粉我们准备找供应商拿一些,香草精还没问到。但香草精只用一点点。不加问题不大。

  8. JIN.说道:

    高筋粉 低筋粉 逛了半天没买到,香草精放弃不用,可可粉用高乐高代替。。。。不知道明天能否做成功

  9. dewpearl说道:

    这种高筋粉低筋粉比例一样混合的话,可以用中筋粉代替的,就是外面最常见的精制面粉。你可以试试看 :wink:

  10. 太阳花说道:

    这个蛋糕很简单 又好吃
    我经常做

  11. 太阳花说道:

    高筋粉 低筋粉 逛了半天没买到,香草精放弃不用,可可粉用高乐高代替。。。。不知道明天能否做成功

    粉我一般是在城市超市买的,淮海中路大上海时代广场下面有一个,淮海路的巴黎春天百货下也有一个,还有在南京西路上海商城1楼也有一个,不过个人觉得巴黎春天的最方便,因为地铁陕西路站1号口出来就是了。

    言归正传,城市超市有专柜卖各类烘焙材料的,低粉我上星期刚买,2200多克35元,我买了是做玛格丽特小饼。它那儿还有现成的蛋糕粉,你买回来只要加个蛋、加点油、加点牛奶(也有不要加的)直接搅拌了就可以进烤箱了。超方便,但觉得少了点乐趣,啥都给你配好了就不叫DIY了

    9月1日下午我想来店里喝咖啡,带个自己烤的蛋糕来吧。

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