应该快出梅了吧，2天大太阳了，热浪滔滔，暑气逼人。看着阳台梧桐树叶上的阳光都觉得热。不过，逃避阳光不是根本办法，抱着空调吹也不行。所谓心定自然凉，想要凉快得从内部解决。

比如，改喝冰咖啡。今天做的，还不赖吧。经中顺同学指点，发现这种分层是最简单的一种。上面再加点奶泡就三层了。不过自己喝就不去折腾牛奶了。晚上朋友过来，居然像喝鸡尾酒一样，一层一层喝掉。我好像都是搅拌起来喝奶咖的。

西瓜椰奶西米露。西米煮好后放冰箱。西瓜和椰奶也一直搁在冰箱。所以做好的椰奶西米露也是冰冰凉，很爽很香很好吃哦~

上面图片里出现的花瓶是中顺同学用玻璃纸折的，一样可以搁水养薄荷。动手能力so强呀。

再给个特写，愿各位都能有个沁心凉的夏天：）

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TAG：花式咖啡, 西米露

她说成都闷热难当、大雨倾盆，然后应该是把话筒对着窗外，所以我只听见很遥远处的一声闷雷。
　　
简单问了一下现在咖啡店的事情，她说，不需要有什么大事业，不要做得太辛苦，做自己的事情开心就是最好了，无论我们赚多少钱，现在我和丢帕做咖啡让她心里很开心。
　　
然后说到成都家里院子里种的冬瓜、苦瓜、丝瓜都结了不少，黄桷兰开了花，池子里的十来尾小鱼已经一寸多长了。
　　
说到自己，她说她骨质疏松引起的一些关节疼痛还是在继续，眼睛老花得厉害，让我意想不到的是，因为机缘巧合，她和她一个学生皈依藏传佛教，拜楚布寺一位仁波切为师，而且是很正式的拜师，上师教了她们一些东西然后离开成都。我说，有一个信仰总是好的。
　　
….

不知不觉聊了快半小时，最后就是叮嘱我们要吃好，收了线好像还能感觉到成都的天空的大雨和惊雷。
　　
05年的帖子，到现在还是有这么多不舍，想回家去的愿望也一下子强烈了不少。

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周六咖啡学习班第四期，帅哥美女坐满堂。本期新增注水练习项目，在冲泡咖啡前先用自来水练习注水，效果不错。以后开班都这么着，先练好注水再练习冲咖啡，咖啡冲泡成功率肯定大幅度提升。

周日美食交流会第四回。zhuyi主持做钟水饺，因为他会做钟水饺的调料。Swing同学做了很好的笔记，有兴趣的可以抄抄。过程她也描述了，我就不赘述了。补些图片。

饺子都还是女人包的。三个女人一桌饺子。

梅可同学经过十几个饺子的练习，从最初的半圆无花边饺子开始，最终包出了四个褶的元宝饺子。

现磨的花椒，现做的红油（虽然没有办法磨辣椒粉），要是现磨的芝麻酱就更好了，不过只能买超市的，但是也已经非常非常非常的好吃了。。。。。。哎，人间美味阿。。。

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TAG：美食交流会, 钟水饺, 咖啡学习班

看过电影“香水”的都知道主人公那神化般的鼻子，可以把复杂的气味抽丝剥茧分解开来，那毕竟是电影。

而嗅觉和味觉实际上确实是不可分的。据说有的调酒师训练第一步就是用六种不同品牌的纯水倒进同样的杯子，然后要从中细细品味，分辨出不同，这才算第一步！如果能有这样敏锐的味觉系统真也是叹为观止了。

可能不同的工厂加工纯水会有一些我们不清楚的残留物，造成同样是纯水，但味道有所不同。不过，人类可能并没有那么幸运。每个人的味蕾大概有10000个左右，然后每个味蕾又有50-150个味觉细胞组成，由此构成我们的味觉。

这个味觉的传感系统真的不算精确。举例而言，厨师做一道菜你觉得很好吃，在此基础上再多放一点盐，你仍然会觉得很好吃，你真正感到咸的时候，已经可能是多放了很多盐，原因是你的味觉系统有一定“宽容度”，这个并不算特别精确的系统每一级味觉差异的阀值可能比你想象的要大。

做咖啡也是这个道理，用来做滤泡式咖啡的水并非一定就得精确到1度来衡量，粉量未必就一定得精确到1克。有一定误差，但是不完全会导致口味有巨大的偏差，甚至一些小偏差，在你的味觉系统里是还不能察觉的。别人认为好的咖啡，他的味觉系统也不会和你完全一致。

所以，别人说的不完全算数，只有你自己喜欢的咖啡才是一杯好咖啡。

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TAG：一杯好咖啡, 你所不知道的咖啡

我对养花并没有太多信心。不过楼上2盆茉莉长势颇好，实在是大喜过望。

年少时最怀念的便是伴着茉莉花香读书的雨季。有掉落的花朵便放在水碗中。即使是人为的“花自飘零水自流”，读书读累了，看着也惬意的很。

小小的花朵，即将绽放开来~

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