可爱吧，这么多亮丽的颜色。

其实，这个小巧精致的手摇磨豆机最精彩的地方在于，它下面是个密封罐。磨好咖啡后，直接盖上盖子就能密封了带走。

很特别的设计哦！有兴趣的去铺子瞅瞅吧：）

(7 pics below)

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TAG：磨豆机, 写真, 密封罐式, 手摇, 正晃行

什么是白咖啡，在我们的“完美萃取”板块有一个讨论，按照我的习惯还是去wikipedia百科全书搜一下。我就不做完整的翻译了，就主要点说明一下，我相信wikipedia的信息还是比起很多中文网站以讹传讹的说法更可靠。

1. 在黎巴嫩的贝鲁特，那个一直战争不断的地方，白咖啡是一种餐后茶，准确地说是一种花草茶，和咖啡风马牛不相及。
2. 在英语国家，白咖啡也是指加奶的咖啡，和不加奶的黑咖啡对应。
3. 在美国，白咖啡也指一种非常轻度烘焙的咖啡豆（我猜测是肉桂色都不到），咖啡因含量高，一般只能用Espresso方式冲煮（因为Espresso做出来的咖啡因含量低）。
4. 在马来西亚，白咖啡就是指怡保白咖啡，怡保英文是Ipoh，是个地名，是马来西亚白咖啡发源地，这个也是大多数中国人所认为的白咖啡吧。

下面就是真正要说的马来西亚Ipoh白咖啡，也就是怡保白咖啡，参考来自wikipedia的资料。

怡保白咖啡实际上更准确的说是一种咖啡冲煮方式，它不是一种白色的咖啡豆，而是用马来西亚本地产的咖啡豆拼配而成做非常深度的烘焙，可能烘焙过程中混合了糖和黄油，但是具体的工艺无法了解。这样深度烘焙的咖啡豆研磨以后，就可以用传统方式冲煮，之后加奶加炼乳，直到调节到马来西亚白咖啡的味道，口味应该是很浓重。

值得注意的是，Wikipedia提到很多马来西亚咖啡豆都是用的本地咖啡豆，而且是罗布斯塔豆，同时我也看到一些马来西亚咖啡网站提到也很明确表示是要用本地产的咖啡豆。但是我也发现，也有马来西亚厂商在自己的产品描述中表明自己用的是巴西进口的优质咖啡豆。由此也证明，白咖啡更多是一种后期的调节口味冲煮方式，而烘焙过程影响关系不大。

现在很多马来西亚的咖啡厂商是把咖啡、牛奶、糖混合成三合一，有点类似于我们常在超市里看到的速溶咖啡。

在这个马来西亚白咖啡网站里还有很具体的冲煮过程照片，你可以很容易发现，咖啡豆真的就是深烘焙，然后研磨之后用滤泡方式萃取，然后加奶。这个图解应该是最正宗的了吧！

欢迎大家继续探讨。

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TAG：白咖啡, 马来西亚, Ipoh, 怡保

如果要给这副铜板画取个名字，我想可以叫它《收获》吧。生活在原始部落中的猎人带着猎狗凯旋归来，收获便是一头鹿。当然，打猎的过程不会是那么轻松的，披荆斩棘不说，更多需要的是智慧与经验。

这幅画来自太平洋彼岸的纽约，是我们论坛的老朋友Verb精心挑选后，托来上海的Christie小姐带到Nap Cafe的，还是全手工制作的铜板画，对我们来说，真的是非常珍贵的礼物呢。听闻Verb选了很久，选的时候还反复在脑子里picture挂在我们店里的样子，非常令人感动。在此谢过Verb，也谢谢千里迢迢将它送到我们手上的Christie小姐。

不过Nap开店一个多月来，真的可以说收获颇多。不仅认识了一批志同道合的朋友，而且因为有了NAP这样一个地方，彼此交流生活趣事及琐碎，交流各种书籍音乐电影，交流各种美食经验，我们的生活变的非常的多姿多彩。所以，在次也感谢每一个关心nap，支持nap的朋友。也希望我们的nap小馆也可以越来越丰富，越来越热闹。

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TAG：礼物, gift

我们精心挑选了来自10个国家和地区的200颗生豆代表，进驻牛心，代表我们问候大家。每2颗生豆一个小袋，大家可以挑选任一袋豆子带它们回家哦。

这个就是我们的盒子，24号，在一个小电风扇下面，贴了一排名片，还是很醒目的：p

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TAG：牛心, 店铺

算了一下，我们的生活咖啡馆也开了正好有一个月了，因为发生的事情太多，每天都觉得很快，但整个一个月又感觉很漫长。和最初意料的一样，我们没有办法令所有人满意，那么何不继续坚持自己的风格。;-)

喜欢看书的朋友大多喜欢来了就跑到楼上，慢慢听音乐、喝咖啡、看书，我也觉得这样不错，今后想直接到楼上的朋友可以来之前先打我们电话，我可以先把楼上空调打开，平时没人的话，还是省点能源吧。

我这一个月在馆子看书也比过去多，但我必须呆在楼下的房间里，把藤椅拖到阳台门口，吹着空调，慢慢看。每个月我们都会订新书新杂志来丰富自己的思想，所以从现在开始，我和丢帕也会把看到的一些好文章介绍给大家，这些书或杂志在我们馆子里都可以看到，你也可以自己去书报亭购买。

诚品好读自改版以后每期都会重点做一个专题，第77期的“香港心事”做得非常棒！适逢香港回归10周年，各大媒体都有类似的报道，但是诚品的这份专题是我看到最深入的。诚品采访了香港演艺、传媒、教育、设计各界的典型人士，再通过采访民众做对比，正面负面观点均衡，不能不说客观，什么是“心事”，这才是。

繁体中文版的国家地理6月号有一篇重头文章“中国的速成都市”，文字作者是写过“甲骨文：流离时空里的新生中国”一书的Peter Hessler，摄影是梁永光。丽水，一个温州旁边的小城市，它是怎么一步步快速发展起来的，人们怎么修工厂、怎么创业的，人们的家庭、生活到底受到什么影响？人们的思想状态又是如何？文字记录的时间前后延续至少一年半，点面结合，实在是令人印象深刻！我相信这种题材，单是一想到要耐心去做一年以上的记录，恐怕已经令很多国内记者转身了。

6月号里面介绍美国阿灵顿公墓的文章也很棒，这里埋葬的过往者包括从无名战士到总统，这篇文章介绍了关于阿灵顿的一切。

最后要介绍的是“美食与美酒”杂志7月号的重头文章“天下无双之成都专辑”。我自小在成都长大，推荐这篇文章自是有我的理由。从已经泛滥的旅游攻略里，你很少看到这样乐于带你去寻找一些“苍蝇馆子”，超级有乐趣！看完一家馆子介绍，习惯性以为会有电话地址说明，谁知却语焉不详，电话没有，问路是必须的。呵呵，寻找美食和古人求道一样，寻找过程就是开始，美食入口就已经是结束。

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TAG：读书