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Nap美食交流会之二：肉桂卷

今天Nap楼上有信天，吴东及其朋友讨论助学和支教事宜，楼下有中顺，莲花等同学开做肉桂卷和杏仁小饼干，香气四溢，热闹非凡。

中顺和莲花同学带了制作的所有食品材料，可惜器材方面Nap也没准备齐全。不过办法总是人想出来的。比如：碾碎核桃杏仁就用榔头，

擀面就用红酒瓶。还别说，这东西挺好使的。和好面后，直接在ikea的托盘的里擀也挺方便，比较容易擀成方形。

面擀好后，撒上肉桂糖粉。看我们糕点师的架势：

这两位同学的方子和我之前做的不太一样。除了肉桂，还加了巧克力碎和核桃碎。卷起来很有料的样子。

卷的那个叫利落~~

卷完后切成小段摆好。我是之前醒面。他们是卷之后醒面，好处是卷起来比较有形，因为面发好后会变得比较松软。

送入烤箱烤个15-20分钟就差不多了。这次的用料基本都是毛估估，唯一缺点是酵母放少了点，面发的不够充分。不过总体感觉还是很棒。整个厨房都是肉桂的香。

看的我又饿了。。。

烤肉桂卷的当中还做了杏仁小饼干。

中顺同学不仅很会做咖啡，点心也很有一手哦。不过这次制作分量上没有精确的称量，所以具体的方子还是有待这两位同学补充吧~~

本文由 dewpearl 发表于Monday, June 25, 2007 2:15 am并分类在味。, 馆。. 本贴评论的RSS feed. 你也可以留下评论或 trackback.

本文TAG：美食交流会, 肉桂卷, 活动

11 Responses to “Nap美食交流会之二：肉桂卷”

鸳鸯茶说道: June 25, 2007 at 9:58 am
越来越多的家庭化气氛，毫无商业味道。。。。这是咖啡馆吗？
zhuyi说道: June 25, 2007 at 10:48 am
下午4点之前还是正儿八经的咖啡馆，之后中顺他们扛了一大堆材料过来，就变得更好玩了，生活咖啡馆嘛。请看我写的开店2.0
http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/06/20/196

今后不定期的美食交流仍然会这样进行，来我们馆子的朋友来得早不如来得巧，撞上了就有美食享用~~

商业方面，请大家多多支持我们网上的咖啡铺子了！
猫猫说道: June 25, 2007 at 10:52 am
好想参加哦~~~以后的活动也想和你们一起参与呢!
any说道: June 25, 2007 at 12:49 pm
为什么我去的时候都米吃的。。。
最多就是红豆水。。
dewpearl说道: June 25, 2007 at 2:42 pm
呵呵都是靠撞的呀
AlwAyS说道: June 25, 2007 at 5:01 pm
做肉桂卷的话,没有烧烤炉,可以用微波炉的”薄块烘烤”或者”微波烧烤”么?
dewpearl说道: June 26, 2007 at 12:35 am
这个我们也没试过阿我想如果温度能有200度左右应该也可以吧
annchinn说道: June 29, 2007 at 11:48 pm
这个肉桂卷不正宗哦，应该像面包一样发酵的面团做的。比如：http://lukaret.com/kusina/wp-content/uploads/2006/05/cinnamon-rolls.jpg
annchinn说道: June 29, 2007 at 11:51 pm
另外，微波炉的烘烤功能不能用于烤面包饼干蛋糕之类的
zhuyi说道: June 30, 2007 at 12:12 am
楼上的在上海吗？在的话欢迎来指导一下~~
annchinn说道: June 30, 2007 at 12:49 am
很喜欢这里，只是遗憾不在上海，不然一定要去认识你们！
几年前开始迷恋咖啡，买了机器在家里自己研究，现在又迷烘焙。帮你找了个cinnamon roll‘s ricipes供参考，希望能有帮助。
http://allrecipes.com/Recipe/Cinnamon-Rolls-II/Detail.aspx