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豆浆加咖啡

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作为测试，想试验一些新的口味组合，半夜12点开始工作。

鲜豆浆，口感甘，回味略苦。手头正好没有糖浆，就用蜂蜜代替，加到冰镇过的豆浆里，稍作搅拌，然后现做一杯Espresso浇上去。两者混合后口感很奇怪，分析可能是豆浆不具备牛奶那种顺滑醇厚的感觉，无法突出咖啡的香浓。所以下一步的解决方法就是加入鲜豆奶，看看效果如何。

也小有收获，就是豆浆也是可以“打奶泡”的！当然是豆浆泡，测试了联华自己品牌的豆浆，还有一个叫“清美”牌子的豆浆，后者还注明了成分，总共500克的豆浆内，植物脂肪大概占了7-9克，也就是1.6%的脂肪含量，真是很低！

各拿300ml样子的量放到蒸汽下冲，最终测试结果，清美还可以勉强打出一些奶泡，一看就会发现和鲜奶打出来的光泽和绵密度不可并论，但口感仍有一定厚度感。喜欢玩的不妨一试~

本文由 zhuyi 发表 于Friday, June 1, 2007 1:29 am并分类在 饮。. 本贴评论的RSS feed. 你也可以 留下评论 或 trackback.

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4 Responses to “豆浆加咖啡”

  1. 太阳花说道: June 1, 2007 at 8:10 am

    这个口味肯定很怪

  2. huangbob说道: June 1, 2007 at 8:59 am

    我想也是。不过还是值得支持一下坛主的创新精神。

  3. jjwy19192说道: June 5, 2007 at 5:35 pm

    我之前发现啤酒加咖啡味道不错

  4. zhuyi说道: June 5, 2007 at 10:54 pm

    啤酒加咖啡好像在北欧挺流行的。

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