如何买一台你需要的咖啡机
这篇文章本来发在豆瓣，整理了一下，再在自己这一亩三分地贴上来。
感觉很多人对咖啡的器材是不了解的，认为其差别主要就是价格差别，其实不尽然，器材的差别主要和你要品尝的咖啡豆有关。更多人喜欢用三百元左右一套的虹吸壶(赛风)用来冲煮单品，而不会用上千元的泵式Espresso机器。
所以，如果你喜欢单品豆，那么选择的器材可以是法压壶，虹吸壶，或者就用滤杯滤纸手冲。美式咖啡机也是选择，因为制作速度比较快而且省事，但不像其他器材整个制作过程是可见的，比较有观赏性，也容易控制，可以随时中止萃取过程。这些器材冲煮出来的咖啡，从口味上来说，各有风味，主要是浓度上的差别，由此对咖啡豆研磨的粗细度也有要求。喝单品豆就跟喝茶一样，不同产地的豆子风味有差别。
然而，如果你喜欢喝花式咖啡，就是通常要加奶加糖的那种，那么最好是用专门的Espresso机器，建议是一步到位上Rancilio Silvia，这个机器可能比较贵，但是一分钱一分货，要详细说都可以写上一大篇了。只要豆子是现烘焙够新鲜，就做出覆盖着厚厚一层Crema的Espresso！在此基础上再加入牛奶和奶泡成为花式咖啡。
当然不是说用法压壶做出来的单品就不能加牛奶了，没那么教条，只是牛奶会覆盖掉单品咖啡的部分风味，如果你需要调和一下口味，那当然是随你的。
我不知道这么说，是否能让你明白自己该买什么器材。;-) 我在讨论区也开了帖子，说的不足的地方，请随意拍砖。
另外也请参考我过去写的“享受传统咖啡器具之美”
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