Comments on: 渡口书店的滤泡咖啡 http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123 生活咖啡馆|Create the flavours of life！ Thu, 7 Aug 2008 19:43:31 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.7 by: any http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-229 Fri, 16 Mar 2007 01:10:05 +0000 http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-229 彻底看不到老大的评论了 叠加的一塌糊涂... 彻底看不到老大的评论了

叠加的一塌糊涂…

]]> by: zhuyi http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-223 Tue, 13 Mar 2007 18:12:13 +0000 http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-223 还是回到咖啡的话题，渡口这里的滤泡式冲煮法和我们过往的滤泡方法有几个不同： 1. 101的Hario滤杯是单孔（直径约7-8mm），杯壁的螺纹沟槽很深。 2. 滤纸是锥形尖底的，而非通常一字底 3. 咖啡粉当中掏了一个小坑 4. 一泡期间闷蒸甚至用了盖子来保持闷蒸温度 嘴里含上一大口保持一会，在喉咙口感觉有些尖锐，这个味道实在是非常强劲，甚至是超过有些Espresso这样的浓缩咖啡，我感觉有些许萃取过度，要么就是这个拼配里豆子的问题。我个人而言，还是比较偏重稍微清淡的口味，如果是Espresso的话，那么要有很好的crema包围我的口腔，缓和一下。:mrgreen: 还是回到咖啡的话题，渡口这里的滤泡式冲煮法和我们过往的滤泡方法有几个不同：

1. 101的Hario滤杯是单孔（直径约7-8mm），杯壁的螺纹沟槽很深。
2. 滤纸是锥形尖底的，而非通常一字底
3. 咖啡粉当中掏了一个小坑
4. 一泡期间闷蒸甚至用了盖子来保持闷蒸温度

嘴里含上一大口保持一会，在喉咙口感觉有些尖锐，这个味道实在是非常强劲，甚至是超过有些Espresso这样的浓缩咖啡，我感觉有些许萃取过度，要么就是这个拼配里豆子的问题。我个人而言，还是比较偏重稍微清淡的口味，如果是Espresso的话，那么要有很好的crema包围我的口腔，缓和一下。 :mrgreen:

]]> by: dawson.duan http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-221 Mon, 12 Mar 2007 09:24:21 +0000 http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-221 手冲很有意思！现在感觉法压比较简单，在办公室就可以实现了。 手冲很有意思！现在感觉法压比较简单，在办公室就可以实现了。

]]> by: Anonymous http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-219 Mon, 12 Mar 2007 06:25:38 +0000 http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-219 学习了！ 学习了！

]]> by: zhuyi http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-218 Sat, 10 Mar 2007 08:55:48 +0000 http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-218 我也觉得手冲过程中看到咖啡液一滴滴萃取出来就是享受~ :lol: 我也觉得手冲过程中看到咖啡液一滴滴萃取出来就是享受~ :lol:

]]> by: any http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-217 Sat, 10 Mar 2007 01:34:21 +0000 http://www.nap-cafe.com/cafe/2007/03/10/123#comment-217 手冲很有仪式感的样子... 不过MS很难掌握　偶还是法压好了.. 手冲很有仪式感的样子…

不过MS很难掌握　偶还是法压好了..

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