一篇关于星巴克的小八卦（感谢豆瓣创始人阿北的翻译！），星巴克总裁Howard Schultz认为他们的品牌正在廉价化，起因就是对于现磨咖啡的体验甚至不如一些咖啡小店。文中如是说：

我们必须流水作业完成店面设计。不过，后果之一是，店不再有过去的灵气，比起邻里店的温暖感觉更像一串连锁店。有人甚至说我们的店光亮呆板、一个模子出来，不再显现我们的创始人对咖啡的热爱。实际上，我不敢肯定今天人们还知不知道我们是自己烤咖啡的。你只进到我们的店里一定觉察不到。

其实我个人还是很喜欢星巴克咖啡馆那种很随意的感觉，只是现在去人越来越多了就有些闹，不复当年的安静。另外，如果按Schultz的想法，既要通过标准化的连锁扩张又要想做出小咖啡馆式的独立个性，这几乎是不可思议的事情！

所有个性咖啡店真正提供的是店主的品味，除了咖啡和与众不同的甜点，这些品味还体现在装修、店藏、书籍、音乐等等，这才是真正的差异化。正如同有了新华书店、有了当当卓越，仍然会有很多个性小书店不断涌现。

连锁店最终造就的就是肯德基、麦当劳这些主流，星巴克也很难例外，且看看Howard Schultz有些什么措施好了。

我相信NapCafe也将因为自己的个性而与其他咖啡馆区别开来，实际上我甚至认为只要有个性的咖啡馆都能够在这个社会里生存下来，我们销售的不只是一包咖啡豆，还有我们的创意。

另，最近着迷于豆瓣和Flickr，大家看看这里的帖子。

本文由 zhuyi 发表 于Thursday, March 8, 2007 1:47 am并分类在 馆。. 本贴评论的RSS feed. 你也可以 留下评论 或 trackback.

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