很多人可能会觉得没有一台Espresso机器就没法做出好咖啡吧，那些传统器材似乎早被当作淘汰的东西遗忘了。不过说实话，对我而言，我倒觉得，传统器材才是有真正经典的感觉的！

你看，那些做工精良，质材考究的器具，银的、铜的、不锈钢的、玻璃的各种材料组合得和谐而完美，放在那里就像一个彬彬有礼的绅士。欧洲一些摩卡壶爷爷传爸爸，爸爸传儿子用了几代人也不鲜见，这才是经典！Espresso机即使再贵，也很难做出这种感觉(我不否认有经典的Espresso机器，这里只是类比)。

更难得的是，传统的咖啡器材价格并不贵，一台质量上佳的黄铜柄摩卡壶也才三百多元，谁说贵的才能算经典？不要受电影影响张口名牌闭口Prada，暴发户似的产品多了去。

这就像手表，最经典名表总是属于那些传统的机械表，数百年如一日，而电子表往往限于大众流行的产物，奢侈品和日常消费品区隔就此一线之间。

须知，喝咖啡不是单纯的味觉享受，作为生活的一个点滴，做咖啡这件事本身就是很美的，为什么要追求那么快呢，如果你将之作为享受，就会有如下体会：

虹吸壶，漂亮的玻璃球形，温文尔雅的酒精炉火舌，棕色翻滚的液体，整个萃取过程赏心悦目。

再看手冲，包括滤杯、滤壶等套件，要考究点可以配一个细口壶，恒定而细长的水流螺旋冲击到咖啡粉表面，膨胀，翻滚，而后棕色的咖啡液体滴下。

还有法压壶，难以置信的在5分钟内搞定一杯香醇的咖啡，旅行时候也可以很容易用热水冲泡一杯！电影A Good Year里，罗素克罗在普罗旺斯的庄园内早上泡咖啡用的正是这个。;-）

所以，你看，用传统咖啡器具来制作咖啡，你仍然可以享受快乐！非常惬意！请留住这份美！配一张丢帕拍得照片。

本文由 zhuyi 发表 于Wednesday, February 7, 2007 3:12 am并分类在 豆。, 器。. 本贴评论的RSS feed. 你也可以 留下评论 或 trackback.

本文TAG：细口壶, Espresso, 手冲, 摩卡壶, 法压壶, 滤壶, 滤杯