咖啡原产地：也门 Yemen
来自咖啡故乡的咖啡豆。
在公元6世纪前，也门(Yemen)一直被称为阿拉伯，因而从也门运至其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。但是这些树的原产地是埃塞俄比亚，是荷兰人把这些咖啡树散播到世界各地的。向东航行绕过好望角(The Cape Of Good Hope)的荷兰商人，在他们开始长途跋涉到达印度以前，要先经过非洲的东海岸行至也门的摩卡(Mocha)港。1696年，荷兰人把咖啡树引入锡兰(现名斯里兰卡)，然后又引入到爪哇的巴塔维亚(Batavia)。
摩卡咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小圆，这使得摩卡咖啡豆看起来很像豌豆—事实上豆形浆果咖啡豆（Peaberrybean）有时也被称为摩卡咖啡豆．摩卡咖啡豆的外形又与埃塞俄比亚的哈拉（Harrar）咖啡豆相似，它颗粒小、酸度高，还混合着一种奇异而不可名状的辛辣味道．仔细品尝，还能辨别出一点巧克力味，因此把巧克力加入咖啡的尝试是一种很自然的发展过程。
在也门，咖啡种植者栽种杨树来给咖啡提供生长所需要的荫凉．如同过去一样，这些树种植在陡峭的梯田上，以便能够最大限度地利用较少的降雨和有限的土地资源．除了蒂皮卡咖啡树和波旁咖啡树以外，还有十多种原产于埃塞俄比亚的不同咖啡树种在也门种植．但是，即使是上好的咖啡，如优等摩卡咖啡，风干后果皮都和豆连在一起．也门直到现在还经常使用传统的石磨除去干硬的果壳，这样一来就使咖啡豆的形状很不规则，而且经常损伤咖啡豆.
尽管也门咖啡质量上乘，滑腻芳香，但是也有不尽人意的地方，那就是质量不能得到持续保证，其咖啡豆等级的划分也是不确定的．传统上认为，也门最好的咖啡豆来自马塔里（Mattari），沙尔奇（Sharki）次之，然后是萨那尼（Sanani）。这些咖啡豆咖啡因含量低，在12月份到次年4月份出口．过去一直存在的问题是产自北方的咖啡在从南部港口亚当（Aden）装运前就被掺入劣质之物．只有从霍德达（Hodeida）港口装运的咖啡才能被确定为真 正产自北方．也门的咖啡绝大多数靠自然条件生长的，这主要由于种植者缺少资金的缘故。
(以上文字源自Jon Thorn编著The Coffee Companion咖啡鉴赏手册，中文版翻译 杨树)
其他小资料
附带邻国位置的地图:
国旗和国徽
也门是阿拉伯世界古代文明摇篮之一，公元前14世纪建立麦因王朝，有3000多年文字记载的历史。
雄鹰是也门的国鸟，也是国家的精神之鸟。也门国徽就是一只 头向左方、展翅欲飞的高贵圣洁的白色雄鹰。雄鹰胸前有一个盾徽，上面绘着雄伟的马里布水坝，这是也门人民引以自豪的建设成 就。大坝上挺立也门盛产的咖啡树。雄鹰双翼下飘扬着两面呈弧形 交叉的也门国旗，雄鹰爪下的饰带上用阿拉伯文写着国名“也门共和国”。
也门行政区划为19省和1市：萨那、亚丁、塔兹、拉哈吉、荷台达、阿比洋、伊卜、夏卜瓦、扎马尔、哈达拉毛、哈贾、马哈拉、贝达、萨达、马哈维特、马里卜、焦夫、阿姆兰、达利阿和萨那市。
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