Archive for “December, 2006”

豆子档案:夏威夷可纳(Howaii Kona)Extra Fancy

Posted by: dewpearl on December 21st, 2006

“可纳咖啡拥有世界上最宜人的芬芳,种植在最适宜的地方。仿佛一位贵妇,随时准备接受亲切而友好的赞美!啊!相信总有一天,我可以亲近你,要你收下我对你多情的赞美!”这是美国小说家马克•吐温在其作品《哈克贝利历险记》中对可纳的称赞。

事实上,可纳豆一直是咖啡客们心中的贵妇人。它有着异常丰满鲜亮的外表,最完美的均衡度,和独一无二的甘甜浓香,口感柔和温润,让你的味蕾心甘情愿的被它征服。然而因严格的产业管理和良好加工处理而导致的低产量高价格,更是让可纳在咖啡王国中显得异常尊贵。

Extra Fancy 是夏威夷可纳咖啡分级里面的最高等级,在清澈度和均衡度上都有着非常不错的表现,它浓郁高调的酸质,中到饱满的粘稠度和异常复杂的迷人香气,让人爱不释口。

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豆子档案:肯尼亚AA (Kenya AA)

Posted by: dewpearl on December 20th, 2006

肯尼亚不仅有狮子,老虎,旖旎的自然风光和马拉松冠军,还有着世间罕见的好咖啡。

它颗粒饱满,芳香浓郁,酸度均衡,有着别致的酒味和悠长的余味。更难得的是,肯尼亚AA(Kenya AA)具有埃塞俄比亚咖啡和也门咖啡所不具有的醇厚和浓滑,它比埃塞俄比亚咖啡的酒味清淡,比也门摩卡醇度更高。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一,这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。

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豆子档案:坦桑尼亚乞力马扎罗AA(Tanzania Kirimanjaro AA)

Posted by: dewpearl on December 19th, 2006

山不厌高,水不厌深。咖啡不厌香与醇。

乞力马扎罗山最高海拔高达5895公尺,是非洲大陆的最高的山岳地带,也是最适合种植咖啡的地区。这里出产的咖啡具有浓厚的质感,柔和的酸度,甘甜怡人,口感均衡,美妙而让人难忘。

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豆子档案:哥斯达黎加SHB(Costa Rica SHB)

Posted by: dewpearl on December 18th, 2006

哥斯达黎加SHB(Costa Rica SHB)咖啡豆给人的感觉像听Flamenco,明亮的节奏让人感觉热烈真挚的同时,又带着一丝酸楚的柔情。

S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆,意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。这种适合于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有着很强的酸味和迷人的芳香。哥斯达黎加SHB咖啡通常颗粒饱满,风味清澈,酸质明亮,粘稠度也十分理想,强劲的风味使尾韵在喉间长久回荡不绝,让人难忘。

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豆子档案:哥伦比亚翡翠山(Colombia Emerald Mountain)

Posted by: dewpearl on December 17th, 2006

如果你喜欢哥伦比亚咖啡如丝般柔滑的口感,那你一定不要错过歌伦比亚翡翠山(Colombia Emerald Mountain)。因为它是哥伦比亚顶级中的精品。

凭借优越的地理和气候条件,哥伦比亚咖啡一直保持着较高的品质,它的均衡度是公认最好的。翡翠山咖啡属于哥伦比亚国营公司的特选高山咖啡豆,它的颗粒大小均匀,生豆颜色青绿,中深度烘焙后,有着浓郁的香醇风味,柔和的酸味及一丝焦糖般的甘美味,会让你味蕾的每个触角如置身天堂般愉悦。

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