摩卡吉马就像雷诺阿画笔下的少女之唇，清晰柔和的轮廓包围着富有质感的香醇。

摩卡是指由阿拉伯的摩卡港运出的咖啡豆，以酸度著称，风味浓郁，醇度高，作单品引用或调配综合咖啡都是不错的选择。来自咖啡的故乡埃塞俄比亚，以Kaffa地区的南部城市名命名的Djimmah咖啡豆型长且饱满，因含水量叫少，呈乳黄色。酸性较摩卡稍弱，但香气依然浓郁。

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印度尼西亚咖啡通常会冠以岛屿的名字，苏门答腊曼特宁（Mandheling）、爪哇（Java）和苏门答腊安科拉（Ankola）看成是世界上最好的几种咖啡之一。

苏门答腊曼特宁的种植海拔高度在750—1500米之间，属于印度尼西亚稀少的阿拉比克种咖啡豆，它口味浓重，醇度高，馥郁而有活泼的动感，还非常润滑。曼特宁咖啡也许是世界上最醇厚的咖啡，有一种跳跃的微酸混合着最浓郁的香气，让您轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。此外，还有一种淡淡的泥土芳香，也有人形容为草本植物的芳香。

在蓝山尚未公诸于世时，曼特宁咖啡是被认为世界第一优良品。属强性品种，风味特殊，质感浓郁，芳香，没有柔和的酸味，强烈的苦味是它独到之处，而且它的醇度特强，一般都是单品种饮用，但调配合综合咖啡时，也是不可或缺的品种，故多年来一直是综合咖啡的主要支柱。对于不喜欢有酸味的咖啡的人，是一项很好的选择。

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不要迷恋苏门答腊的黄金曼特宁(Mandheling Golden Top)，因为，就像杜拉斯说的，“迷恋是一种吞食。”

它有着一种特殊的狂野气息，比一般的曼特宁更为甘醇，更为浓郁，更为粗旷，如同一匹红鬃烈马，激起你征服的欲望。

苏门答腊中西部靠近巴东地区出产的高级曼特宁，因其独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一流。半水洗的黄金曼特宁为纯手工采取，比一般曼特宁更为甘醇，除了曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外，口感特别香醇厚实，带有一种特殊的狂野气息，是个性强烈不可多得的咖啡极品。

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冬天就是容易饿呀~

本打算做点煎饼当下午茶的，结果煎多了点，作晚饭了:D

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如果像叶芝所认为的：“最高贵的女人，感觉上，黑而沉静”，那么哥伦比亚Supremo可以算得上是一个“最高贵的女人”。

Supremo意味着顶级，是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆，瑕疵豆和杂物的含量极少。其风味蕴含着豪华的香气与丰厚浓郁的质感，酸度与醇度相当均衡。口感既坚实又圆润，一闪而逝的微微酸味之后，类似坚果的甘味与咖啡的微苦柔和地交融成一体，层次丰富多元。

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